LE PR AMADOU DIOP APPELLE À UNE ÉDUCATION PRÉCOCE SUR LA SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS POUR UNE SOCIÉTÉ PLUS RÉSILIENTE
LE COMITÉ NATIONAL DU CODEX ENGAGÉ POUR UNE ÉDUCATION RENFORCÉE À LA SÉCURITÉ SANITAIRE DES ALIMENTS DANS LES ÉCOLES DU SÉNÉGAL
Lors de l’atelier de validation du guide pratique et des supports didactiques sur la Sécurité Sanitaire des Aliments (SSA) destinés aux écoles élémentaires du Sénégal, le Président du Comité National du Codex, Pr Amadou Diop, a prononcé un discours empreint de détermination et de vision. L’événement, organisé en partenariat avec la FAO et plusieurs ministères, vise à doter les écoles d’outils pédagogiques innovants pour sensibiliser les plus jeunes aux bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Dans son intervention, le Pr Diop a rappelé l’importance cruciale de la sécurité sanitaire des aliments, véritable enjeu de santé publique et de développement. Citant les statistiques alarmantes de l’Organisation Mondiale de la Santé, il a souligné que « chaque année, des millions d’Africains tombent malades après avoir consommé des aliments contaminés ». Selon lui, seule une action collective et préventive permettra de changer la donne.
L’éducation occupe une place centrale dans cette démarche. « En investissant dans la formation des enfants, nous posons les bases d’une culture de prévention et de comportements responsables au sein des familles et des communautés », a-t-il affirmé. Il a également insisté sur le rôle transformateur de l’école, capable de diffuser les bonnes pratiques bien au-delà des salles de classe.
Le Président du Codex a salué la rigueur et l’engagement des équipes techniques et pédagogiques qui ont travaillé à l’élaboration du guide et des supports didactiques. Pour lui, cet atelier de validation est « une étape décisive » visant à s’assurer que ces outils répondent aux réalités du terrain et aux besoins des écoles sénégalaises.
En conclusion, le Pr Amadou Diop a exprimé sa profonde gratitude envers la FAO pour son soutien constant, ainsi qu’aux différents services techniques des ministères impliqués pour leur collaboration exemplaire. Il a appelé l’ensemble des participants à « contribuer activement aux échanges afin que ce travail collectif puisse avoir un impact réel et durable sur la santé et le bien-être des populations ».
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